[中国].山口县

【简介 】

　　山口县作为本州中国地方最西部的县，无论在石油化学工业、渔业方面都非常发达和繁荣。现在已经形成了以濑户内工业临海地域为主的以石油化学联合厂、水泥、钢铁为主要内容的重化学工业中心基地。

　　山口县三面环海，自古以来就是日本的水产大县。其中以下关市盛产河豚而最为著名。除了新鲜的河豚料理以外，各种河豚提灯、河豚笛子等等做工精致造型可爱的工艺品也成为了观光客们喜欢的山口县特有的土特产。

山口县曾经陆地与朝鲜半岛相连。随着朝鲜海峡形成、日本成为岛国以后，大陆文化仍然是通过山口县传播到日本各地。因此，山口县从古代就既是日本国内的交通要道，也是与亚洲大陆积极进行各种文化交流往来，吸收当时亚洲大陆很多先进的文化的主要地区。而当时文化也较为发达的山口县更是得得到西部京都的美称，并在日本的文化、工业、历史上扮演了重要角色。

　　除此以外，山口县还是个文化大县。著名的文化遗产史迹集中在防府市、山口市、荻市、岩国市等地。其中防府市是奈良时代开始的各种史迹的所在地；山口市在市町时代曾被称为“西方的京都”，留有许多当时繁荣标志的古迹；此外还有荻市，曾经是幕末与明治维新的舞台；岩国市的锦带桥曾被指定为日本名胜。这些历史古迹都是山口县的观光名所，吸引着各地的游客。

【地理位置、地形地貌及气候特点 】

山口县位于本州的最西部，三面环海。北面是日本海，西面是乡滩海，南面是濑户内海。 每一面都有美丽的景色。在内陆有日本最大的喀斯特高原、著名的钟乳石岩洞和有着原始森林的国家自然公园。

山口县的气候总体来说比较温暖，风水灾害、地震的自然灾害比较少，是一个适合居住的地方。山口县的面积约为6110平方公里，其海岸线长达1500公里，既可看到岛多水清的「濑户内海」也有汹涌澎湃的日本海，两种不同的风貌在县的南北两端，形成了鲜明的对比。

【特色美食 】

　　山口县最大的美食就是下关市的河豚生鱼片。河豚料理是日本料理的一大名菜。尤其是下关市盛产河豚，因此下关市的河豚是最新鲜，最味美的。正宗的河豚料理是将活河豚肉片成薄薄的小片，然后一圈一圈，就像东北人摆圆形饺子一样，排列在圆圆的日本式青色大圆盘子上，就像菊花一样漂亮。河豚的肉白白的非常薄，几乎是透明的，那么透过河豚的肉看到青色大圆盘上的花纹，据说这是吃河豚生鱼片的最高境界。那么河豚肉也不是说越薄越好，这就要看师傅的手艺了。既要薄得透明，又要吃起来有嚼头，因此这个技巧问题也十分重要。河豚肉吃起来是越嚼越香，越嚼越甜，越嚼越有味道，不但味道好，口感也十分让人回味。河豚生鱼片不但是真正的美味，也是用眼睛来享受的菜，真可谓是日本料理的精华。