西班牙美食--海鲜味粽子
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更新时间：2015-06-18
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西班牙海鲜饭吃过，但是这个海鲜粽子还是头一回听说，为了庆祝端午节的来临，西班牙的餐厅Tapas-1推出一款西班牙风情的海鲜味粽子。
此次推出的西班牙海鲜风味粽，是以餐厅招牌菜西班牙海鲜饭设计，不过为了贴近国人吃粽饭的口感，主厨在米的部分改用台梗九号米替代西班牙圆米，首先将洋葱、甜椒、西红柿等蔬菜料炒香后加入主厨自制的国立香料粉与些许的番红花稍加拌炒，然后拌入用大量鱼骨、虾头熬煮的高汤，与白米一起炖煮，起锅前放入蛤蜊与煎过的透抽、虾子、淡菜等海鲜料稍加闷煮即可，主厨将粽叶包覆海鲜饭，内馅填入海鲜料，再以西班牙加泰隆尼亚当地绑腊肉火腿的布绳绑粽子，让粽子更增添西班牙风情！
这粽子是真材实料，不过一个320元。
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