西班牙留学生活：饮食篇

 西班牙饮食文化丰富，种类繁多，做法考究，是个不折不扣的美食国度，即使是来自餐饮大国中国的留学生也都赞不绝口。

 西班牙盛产蔬菜、水果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。到西班牙餐馆就餐，不妨点一些当地的特产，如海鱼、海鲜、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、烧牛尾、海鲜饭等。当然，一定不要忘记在点主菜前点几道地道的当地风味小吃：火腿、奶酪、香肠、土豆蛋饼、炸小鱼、炸鱿鱼圈等。吃西班牙大餐时，当然少不了西班牙产的葡萄酒，如干红葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白兰地及用水果酿制的餐后酒。 

 西班牙早餐时间一般在7：00-8：00之间，以果汁、咖啡、面点等为主。午餐时间一般在13：00—15：30之间，饭前一般喝开胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋饼、炸小鱼等小菜，第一道菜一般为蔬菜或汤类。大部分开胃小吃或头盘菜可直接用手取食。主菜是鱼或肉，之后是甜点。饭后有吸雪茄和喝餐后酒的习惯。晚餐时间一般在20：30—23：00之间，有的餐馆21：00才对外营业。晚餐比午餐清淡些，但也很丰盛。一些西班牙人在10：30-11：00和18：00左右有吃点心的习惯。

 西班牙有大量的小酒馆、咖啡馆、酒巴、快餐店（如麦当劳、肯德基）等，大部分用餐场所均提供物美价廉的套餐。

 在西班牙需要十分注重用餐礼仪，如果出现失仪会被认为没有教养，影响合作关系。宴请他人一定要先于客人到达餐馆，反之必须晚到5-10分钟，忌提前到达。桌次和座位要听从主人安排，尽量最后入座，最好只与同桌特别是邻座交谈。遇到打翻酒水一类意外情况不能着急，请服务员帮助处理，但要向受到影响的人说“对不起”喝汤时不能有声音；禁忌口含食物说话；剔牙要用手或餐巾遮掩；结束时对主人表示感谢。

 用餐期间有敬酒习俗，一般说“干杯”（西班牙语为“SALUD”），仅需碰一下酒杯，象征性地喝一点。如果是葡萄酒，尽量不要一饮而尽，应该慢慢啜品。正式宴会主客双方都会发表祝酒辞，这时其他人一定要肃静。

 西班牙人热情好客，有在餐桌上洽谈业务、增进情感等的倾向。中午休息、下班后、节假日经常会聚餐，轮流做东。