日本名门学府开新课教做饭为了什么

自2013年4月开始，日本九州大学开设了一堂别具特色的新课——“自己做饭塾”。专门培养高精人才的日本名学府要教人做饭啦，这可真是个新鲜事儿。

“自己做饭塾”在大学生中的反响，超出了校方的最初预想，前来申请选修的大学生人数超出了规定名额的5倍。为什么这种做饭课会如此之火呢?

说来，首要原因就是日本大学生的钱包缩水严重，自己会做饭比较省钱。2012年日本全国大学生活协同组合联合会实施的“学生生活实态调查”结果显示，在过去10年间，日本大学生的每月零花钱由1991年的9万450日元降低到2011年的6万9780日元。租房住的大学生的每月平均饭费是2万2900日元，和1976年的调查结果相同。而1976年的物价却又比现在便宜多得多。光是零花钱减少还不算，更有越来越多的日本大学生需要依靠助学金才能顺利毕业。2010年，日本大学生的助学金领取率是50.7%，比1990年的21.8%增长了两倍多。

记者还了解到，在选修“自己做饭塾”的30名大学生当中，有一半左右的每日平均饭费在500日元到750日元之间，有三分之一的学生将每餐的开支限制在200日元到250日元之间。而200日元，在日本是一个白面包和一瓶水的价钱。

其次呢，“自己做饭塾”以实际操作为主，可以在省钱的同时，学到做饭技巧，更好的管理个人健康。日本公司里有句话，叫做“健康管理也是工作内容之一。”人事部门在权衡聘用、晋升的时候，毫无例外地将员工的身体情况作为审核条件之一。没有较好的革命本钱，如何能较好地对应高压力、大负荷的工作内容，又如何能为公司做长期贡献?

处于“就业冰河期”的日本大学生们也认识到了这一点。岐阜县出身的九州大学经济学部大一生奥田慎司说：“比如炒菜该放多少油什么的，这些做饭时的小细节，我不知道的太多了。将来上班后也还得一个人住，我选这课就是想知道点儿做饭的常识，以后好自己照顾自己。”

据校方介绍，“自己做饭塾”还会请来料理研究家进行现场指导。而且诸如“买来的蔬菜一次用不完”、“做饭花费了太多的时间”、“每天都做一样的饭菜”等初级、低级苦恼，老师也会为学生们做出解答。

最后，选修“自己做饭塾”，不仅能省钱、学技巧，还可以通过吃饭、做饭来拿学分。据负责该课程的九州大学大学院农学研究院助教比良松道一介绍，“自己做饭塾”一学期共计15堂课，成绩评估主要看个人实际做饭的次数。学生们要将自己亲手做的饭菜照片和感想上传到Facebook的专用网页上，做一次饭就加一分，做的次数越多分数也就越多。

比良松道一还说，“学生们到高中毕业为止，主要精力都放在了学习和学生俱乐部活动中，谁都没有教给他们如何做饭。虽说学生们在选课时，也有出自为了节约开支而不得不学习做饭的目的，但我希望他们能同时了解到饮食生活变化与健康、医疗、农业的紧密联系。”

像这样又省钱，又能学以致用，还容易拿学分的课程，大学生们又怎能轻易“放过”呢?

至于“自己做饭塾”老师所说的，“学生们到高中毕业为止，主要精力都放在了学习和学生俱乐部活动中”，这在我们中国不也是一样吗?从小学到高中，中国家长对孩子们说的最多得恐怕就是，“你只要把书给我念好就行了”。而近年来，记者在日本还看到不少90后中国小留学生“带着保姆来留学”，也就是有妈妈陪读，专门负责照顾她们的饮食起居等。

像这样的“自己做饭塾”，中国的大学其实也不妨一试。