日本留学用餐礼仪介绍

入座礼仪:

来到餐厅，通常是年纪最大的先入席。若有宾客，就由宾客先行。正式宴会，晚辈要比长辈先到。入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。

饮酒礼仪: 吃日本料理时通常在用餐时喝酒，且会在互相祝酒后才开始用餐。男性持酒杯的方法：是用单手的拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。一群人去喝酒时，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。干杯时，酒杯要举至与眼睛同高。两人对饮，先帮对方斟酒，再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。喝酒时，如果有人要您倒酒，应先喝完杯中剩下的酒，再接受敬酒。接受敬酒时，以右手持杯，左手端着酒杯底部。滴酒不沾的人，在喝日本酒时，可将酒杯倒盖，这是一种礼节。

食事礼仪: 前菜 —— 食用前菜时，从左往右移。

生鱼片 —— 食用生鱼片时，先食用油脂较少的白肉鱼片，再食用油脂较丰富或味道较重的鱼片，如鲑鱼、海胆、鱼卵等。

烧烤类 —— 料理时通常会涂抹独特烤酱，食用时搭配啤酒风味更佳。

油炸类 —— 食用什锦炸物应先从自己前方吃起，最好现炸现吃。

主食 —— 餐点中最重要的主餐，食物份量较一般多。

汤品 —— 食用汤品时，应先品尝汤汁。

足感的饮食 —— 例如寿司，食用寿司时，以右手的拇指、食指和中指捏住寿司，稍向左侧倾斜沾些许酱油。

点餐礼仪：

点菜时如果是公司聚会，由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜。

用筷礼仪：

取筷三步骤 —— 拿取筷子时，先用右手拿起;接着放在左手掌上;右手再换过来握正，然后放开左手。

筷子的摆法：

筷子取出筷套后，横摆在筷枕上。用餐中途若将筷子放回筷枕，一样要横摆，不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸擦干净。如果没有筷枕，将筷套打结，当筷枕使用。

筷子八禁忌：

—— 用舌头舔筷子。

—— 把筷子当牙签用。

—— 将筷子插在饭菜里。

—— 用筷子在饭菜里扒来扒去，挑东西吃。

—— 拿着筷子在饭菜上晃来晃去，举棋不定。

—— 把筷子跨放在盘、碗之上。

—— 用筷子尖指人、指东西或叉食物。