据时事通信社的消息，日本日清OilliO集团日前对日本家庭晚餐食谱的变化情况进行了网络调查，调查对象为20-60岁的女性，约1200人参与了调查。结果显示，与10年前相比，现在的日本人更加注重营养均衡和控制卡路里的摄入，制作和食(即日本料理)的次数有所增加。该公司生活科学研究室认为，日本人“健康意识的增强，体现在家庭食谱的变化上”。
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调查认为，与10年前相比，当今日本人最注重晚餐的 “营养均衡和卡路里”，有53%的受访者选择此项。另有44%和43%的受访者选择了“食用量”和“缩短做饭时长”。
在“做和食的次数是否有所增加”这一问题中，46%的受访者回答“有所增加”，仅有6%的人回答“有所减少”。另外，13%的受访者做西餐的次数“有所增加”，32%回答“有所减少”。“做和食次数为何增加(多选)”这一问题中，72%的受访者回答“因为健康”，46%回答“因为卡路里较低”。
