日本人很少吃水饺、蒸饺，更多的是煎饺，更像中国的锅贴。日本饺子是在擀得非常薄的圆形饺皮中间放上馅，馅料和中国的差不多，菜肉馅居多。然后就是放到平底锅中煎熟。金黄色的煎饺皮脆脆的，馅味美多汁。日本人将饺子归为炒菜、小吃，而不是主食。在餐馆中经常看见三五个人点了啤酒，然后就着一盘煎饺喝了起来;还有的人一边吃碗米饭，一边把煎饺当菜下饭;拉面搭配饺子的吃法在日本也很普遍。
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日本一般餐馆卖的煎饺都是一盘装6个，售价在500日元左右(约合人民币40元左右)。日本有很多知名的饺子连锁餐馆，为吸引顾客，每隔一段时间就进行“花样翻新”。店里还常播“饺子之歌”：肚子饿得咕咕叫，大家一起包饺子，周末集合开个饺子派对，拌下馅，捏捏皮，美丽的饺子诞生了。
据说饺子是江户时代从中国传来的，现在已深入日本人的生活。日本枥木县宇都宫市、静冈县浜松市就将饺子作为当地特色美食在全日本宣传。去这两个地方玩的人返回时也都带几盒当地饺子。在枥木县宇都宫市，饺子店有上百家。宇都宫市民为了表达他们对饺子的喜爱之情，在宇都宫电车站立了一座“饺子雕像”。上面这座雕像的外观是“维纳斯女神被耳朵形状的饺子所包裹着”，寓意饺子里包的是美好和希望。
